Évfordulós torta

Ezt a tortát is oroszkrémmel töltöttem meg.

12-es karika

Csokitorta

Lenmagos kenyér

Hozzávalók:
80 dkg liszt
1 élesztő
 4 dl meleg tej
búzakorpa
 szezámmag és lenmag kissé darálva
 4 kk. só
csipet cukor
 15 dkg házivaj

Az élesztőt meleg tejben a cukorral megfuttatom, egy pici lisztet szórva a tetejére.
 Egy nagy tálba teszem a lisztet, a közepébe mélyedést készítek, szórok bele egy fél bögre búzakorpát,  darált szezámmagot és lenmagot,  és a sót. Amikor felfutott az élesztő, a tál közepébe öntöm, hozzáadom a házivajat, amit én készítette. és a meleg tejjel jól  kidagasztom.
Amikor megkel, még egyszer átdolgozom, formázom, formába teszem, bevágom a tetejét és előmelegített sütőben szép piros ropogósra sütöm. Kb50 perc kell neki.

Napraforgó kenyér

Hozzávalók:

70 dkg finomliszt, 1 kocka élesztő, 4 dl meleg tej, 1 mokkás kanál sikér, 1 tojás,  1 kk cukor, 2 kk só, kb. 20 dkg olvasztott vaj, (fele a tésztába, másik fele a kenéshez) szezámmag, napraforgómag, vagy lenmag, vagy éppen, ami van otthon a konyhában.

A tejben, kevés  cukorral, felfuttatjuk az élesztőt.
A liszthez egy tálban hozzáadjuk a cukrot, a sót, és a tojást. Hozzáadjuk a  sikért, a vajat, a meleg tejet, és a felfutott élesztőt. Ezután, közepesen kemény kenyértésztát dagasztunk belőle.
Akkor jó, ha a tészta elválik az edény falától.
Én géppel szoktam bedagasztani.
Ezután liszttel meghintjük, letakarjuk, és meleg helyen duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, lisztezett gyúródeszkára tesszük, és elfelezzük.
Az egyik fél tésztát félre tesszük, majd később dolgozunk vele.
A másik fele tésztát, öt egyenlő részre osztjuk, mindegyikből  zsemleformát gyúrunk.
4 gombócot kinyújtunk egyenként, kb. 22 cm átmérőjű körré és már a lepapírozott tepsibe tesszük, olvasztott vajjal megkenjük őket, majd egymásra helyezzük a vajas lapokat.
Az ötödik lapot is kinyújtjuk, és ezzel borítjuk be a vajas tésztakorongokat. 

Csillag alakban bevágjuk a tésztát és a háromszögeket kihajtjuk. Ezek lesznek az alsó szirmok.

Ha minden háromszöget kihajtottunk, akkor középen marad egy szabályos üres kör.
Ide fog kerülni a másik adag tészta.
A másik adag tésztát, 6 részre osztjuk, egy gombócot félre teszünk, és ugyan úgy járunk el, mint az előzőekkel, csak  kisebb köröket nyújtunk, kb. 15 cm nagyságúakat.
Nyújtunk-vajazunk, ugyanúgy, mint az előzőnél.
Szintén bevágjuk, de arra figyeljünk, hogy a kisebb szirmok, amiket most hajtogatunk, két nagyobb szirom közé essenek.
A megmaradt  tésztagombócot a virág közepére tesszük.
Tojássárgájával lekenjük a kenyeret, és megszórjuk különböző magokkal.

180 fokon 50 perc alatt pirosra sült.

Margarétás torta

A tortát 7 tojásos piskótából készítettem, amit két formában sütöttem meg, majd ketté vágtam őket.

Csokikrémmel töltöttem meg.

Névnapom

 Életkerék kenyeret sütöttem

 Sütöttem egy kilós buborék kalácsot

 Niki készített Stefánia vagdaltat töltve

 Francia salátával

 Sütöttem egy kis rágcsálni valót is, sós stanglit

 Nikim készítette a csokibombát

 Terike drága barátnőmtől kaptam ezt a gyönyörű grillázstortát.

 Terikével és az ajándékommal

Ugye milyen csodaszép?

Sós stangli

Hozzávalók:
1 tojás
2 dkg szalalkáli
1  tejföl (2 dl-es)
2 tk só
50 dkg liszt
25 dkg margarin
reszelt sajt a tetejére
a lekenéshez 1 tojás

 A lisztet, sót, szalalkálit összekeverjük, majd elmorzsoljuk a vajjal.
Hozzáadjuk a tejfölt és a tojást, jól összedolgozzuk.
Fél ujjnyira nyújtjuk, felvert tojással megkenjük, és derelyevágóval vagy pizzavágóval csíkokra vágjuk.
Reszelt sajttal megszórjuk.
Előmelegített sütőben sütjük 10-15 percig, míg szép piros színt kap.

Buborék kalács

Hozzávalók:
 fél liter tej
2 egész tojás
2 tojásfehérje
10 dkg vaj
csipet só
6 ek. cukor
1kg liszt
1 élesztő
1 egész tojás a lekenéshez

Dagasztógépbe teszem a hozzávalókat és hagyom, hogy a gép szép hólyagos tésztát készítsen. A felét kiveszem és a másik felébe teszek kakaót és egy kevés meleg tejet, és még jól átkevertetem a géppel. Majd külön-külön a kétféle tésztát duplájára kelesztem, amikor megkelt lisztezett felületre borítom.
Egyforma gömöket formázok és felváltva belerakom a nagy kilós kalács vagy kenyérsütő formába. Én épp most kaptam a nagy lányomtól a szülinapomra egy ilyen nagy kilós kenyérformát. Nagyon tetszik. A göbök közé mazsolát szórtam, a tetejét megkentem a felvert tojással. Még kb. 15 percet hagytam kelni, és forró sütőben szép aranybarnára sütöttem. Nagyon finom foszlós lett.

Életkerék kenyér

Hozzávalók:
 80 dkg iszt,  fél liter langyos tej, 2 evőkanál krumplipehely vagy 1 kisebb főttkrumpli krumplinyomón áttörve, (én most ezt elhagytam belőle) egy kocka élesztő, egy kiskanál cukor, 4 mokkáskanál só.
 A tetejére: egy tojás villával kissé felverve, szezámmag, napraforgómag, tökmag, lenmag, mák vagy másféle magvak ízlés szerint. Én most daráltdióval is megszórtam, mert nem volt itthon tökmag és napraforgómag.

Elkészítés:
 Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, beleszórjuk a kiskanálnyi cukrot, és megvárjuk, amíg az élesztő jól felhabosodik. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, beleszórjuk a   lisztet, a krumplipelyhet, a sót, beleöntjük a megkelt élesztőt, és elkezdjük a hozzávalókat összegyúrni. Ha túl száraz, és nem áll össze (a tészta keménysége erősen függ a liszt minőségétől), akkor nagyon óvatosan, apránként langyos vizet öntünk hozzá. Kemény, de jól gyúrható, rugalmas tésztát kell kapnunk. A dagasztást természetesen végezhezed géppel is. Nekem is most a gép dagasztotta ki.
Amikor a tészta már teljesen sima és elválik az edény falától, letakarva fél órát kelesztjük.
 Ezután a tésztát 17 egyforma nagyságú darabra osztjuk. Nekem most csak 16  darabra sikerült vágni, de így is jó lett. A darabokat gömbbé formázzuk. A gömbökből négyet elfelezünk, és ezeket is gombóccá gyúrjuk. A tésztát fél óráig letakarva pihentetjük.
A tojást villával enyhén felverjük.

A pihentetés után a tésztagömböket virágalakban sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk: középre egy nagy gombócot, köré a nyolc kicsit, a kenyér szélére körbe 12 nagyot. A kenyér tetejét megkenjük a fölvert tojással és megszórjuk a magvakkal. Ezután még fél órát kelesztjük.
 Végül 220 fokos sütőben aranybarnára sütjük. Kb. ötven perc.

Csak 18 éven felülieknek!

Ezt a tortát 7 tojásos piskótából készítettem, három lapba vágtam és tejszínhabos meggykrémmel töltöttem meg. Jól megraktam a rétegeket magozott meggyszemekkel.

Szülinapi túrókrém torta

Ezt a tortát Szandi lányom barátjának, Csabinak sütöttem a szülinapjára.

Túrókrémmel töltöttem meg. A túrókrém receptje más tortámnál megtalálható. Pl. Szülinapi túrókrémes torta.

Szülinapi oroszkrém tortám

Ezt a tortát a szülinapomra sütöttem, és oroszkrémmel töltöttem meg.

Egy hat tojásos piskótát sütöttem, amit kettévágtam, közé töltöttem be az oroszkrémet.

Oroszkrém

10 tojás sárgáját 6 kanál cukorral habosra keverem, hozzáadok 2 dl jó sűrű tejet (vagy lehet tejszínt)

Majd gőz felett állandóan kevergetve pár perc alatt besűrítem.

 Feloldok 1 cs. zselatint és ezt is hozzákeverem. Hozzáadok még 2 cs. vaníliát (ezt akkor szoktam hozzáadni mikor már hűl) Felverek egy fél liter HULALA-t, és amikor a tojáskrém egészen langyosra hűl,t könnyedén belekeverem a habot. A tortaformába beleteszem az egyik piskótalapot, melyet meglocsolok rummal, vagy rumaromával. Megszórom mazsolával és ráteszem a krémet, majd ismét szórok rá mazsolát, és befedem a másik piskótalappal.

Majd 2-3 órára hűtőbe teszem hogy megdermedjen. Ezután lehet díszíteni.

Ezt a receptet Terikétől kaptam, amit nagyon köszönök neki!