Fonott kalács hatos fonással

Hozzávalók: 

340 g liszt,

34 g porcukor,

34 g vaj, 

2 kisebb tojás sárgája,

20 g élesztő,

4 g só,

165 ml langyos tej,

1  vanília cukor,

1 citrom reszelt héja. 

Dagasszuk meg a kalácstésztát, majd hagyjuk kelni  20 percig, azután gyúrjuk át és további húsz percig pihentessük. Amikor megkelt, osszuk hatfelé, és gömbölyítsük fel a kis darabokat. Rövid pihentetés után sodorjuk meg a szálakat, figyeljünk rá, hogy a szálak a végeik felé folyamatosan vékonyodjanak. Fonjuk össze a szálakat és kenjük le felvert tojással majd húsz percig kelesszük, meleg helyen. Aztán  kenjük le újra, és továbbra is hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni, míg meg nem szárad rajta a tojás. Így összesen maximum 35 percet kelesszük. 190 C-fokos előmelegített, gőzmentes sütőben 22-23 perc alatt süssük készre.

Ez Farkas Vilmos receptje, amit Rozika barátnőmtől szereztem, és én dupla adagot készítettem belőle, hogy két kalácsom legyen.

Csokitorta rózsa - kála díszítéssel

Házassági évfordulóra

Gyömölcsös ízesítésű

Traktor torta

Gyümölcsös joghurtos ízesítésű

Karácsony 2012.

Linzer, isler, trüffel golyó, túrógolyó, kókuszgolyó, ferrero rocher
A golyókat és az islert Niki lányom készítette

Dupla túrós

Kakaós piskóta: 6 tojás, 6 x 5 dkg liszt, 6 x 4 dkg cukor, 1 kk. sütőpor, 4 ek.kakaópor, 12 ek.víz

Három vékony lapot sütök.

Krém: 3 db kocka túró, 3 vaníliás puding, 1 liter tej, 3 dl tejszín, 2 citrom reszelt héja, 2 cs vaníliás cukor, 1 ek. zselatin, 20 dkg cukor.

Baracklekvár a piskótákat lekenni.

A pudingot a tejben megfőzöm, a zselatint egy dl vízben felforrósítom, belekeverem a cukorral a pudingba. A túrót a többi hozzávalóval kikeverem, majd a tejszínhabot is belekeverem a pudinggal együtt.

A piskótalapokat lekenem lekvárral és rákenem a túrókrémet, majd megint piskóta, lekvár és túró.

Beteszem a fagyasztóba, hogy jól fagyjon ki.

Ha kellően megdermedt és lehet szépen szeletelni, akkor felszeletelem hasábokra és olvasztott csokiba mártom. Hűtőbe teszem, majd lecsurgatom fehér csokival.

Ferrero rocher 

50 dkg étnugátot felfőzök fél liter tejszínben és másnapig hűtőben hagyom.

Másnap keverek hozzá darált mogyorót és  golyókat formázok belőlük, a golyók közepébe teszek egy szem török mogyorót és fogpiszkáló segítségével csokiba mártom és megszórom darált mogyoróval.

..........................................

Sós stangli

Szilveszterre:

Sajtos és szezámmagos pogácsa,
sajtos és szezámmagos sós rúd

Megint egy rózsás torta

Nutellás csokikrémes

Szülinapra

Csokis