Darálós sütemény

Hozzávalók:

70 deka lisztet, 25 deka margarint, 4 tojást, 25 deka cukrot 2 cs vaníliás cukorral, 1,5 cs sütõporral kemény tésztává gyúrunk, pár órát pihentetjük. Én előző este be is gyúrtam. A felébe kakaót gyúrtam. A vaníliás részbe reszelt citromhéjat is tettem. 

Ha kakaósat is készítünk, akkor két kanál lisztet vegyünk le a mennyiségből, és két kanál kakaóporral helyettesítsük. Fontos a szárazanyag és a folyadék mennyisége.

Ha ezt nem vesszük figyelembe, kemény lehet a tésztánk.

  

Másnap kivettem a hűtõbõl, és ledaráltam a húsdarálón, majd sütõpapírral bélelt tepsire tettem, 180 fokon megsütöttem. Világosra sütöttem őket, hogy ne legyenek túl kemények. Így finom omlósak lettek.

Nádasdi diós

Hozzávalók: 

A tésztához:

45 dkg liszt

15 dkg vaj

15 dkg cukor

1 sütőpor

2 citrom leve és reszelt héja

6 tojás sárgája

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk és gáztepsibe tesszük.

Megkenjük baracklekvárral, majd a következő dióshabot tesszük rá.

Diós hab:

A 6 tojás fehérjéből habot verünk, teszünk hozzá 35 dkg porcukrot és 30 dkg darált diót.

40 perc alatt szép színesre sült.

Ezt a receptet a barátnőmtől kaptam, és nagyon egyszerű, de annál finomabb sütemény.

Törökmézes

Hozzávalók:

1.lábasba:

20 dkg porcukor

20 dkg vaj

6 tojás sárgája

2.lábasba:

20 kanál cukor

20 dkg darabos dió

5 dkg vaj

Egy tasak nápolyi lap

Az 1. lábasba először elolvasztjuk a vajat, majd beletesszük a porcukrot, ha szépen elkeveredett, mehet bele a tojássárgája, de ekkor már el is zárjuk alatta a gázt.

A fehérjét majd felhasználjuk másra.

A 2. lábasba megpirítjuk a cukrot, és ha szépen felolvadt, belekeverjük a diót és a vajat. 

A két lábas tartalmát egybe öntjük és jól összekeverjük, majd a nápolyi lapokra elosztjuk, úgy, hogy a tetejére nápolyi lap jusson. Nekem most csak ennyi lapom volt, ezért nem jutott a tetejére, de így is szépen lehet vágni és nem ragad.

Nagyon finom süti, igaz, hogy jó édes, az édesszájúak nagy örömére!

Szalagos fánk

Hozzávalók:

500 g liszt
250 ml tej

 fél kocka élesztő
50 g porcukor
60 g olvasztott vaj

2 db tojássárga

Elkészítés:

Először az élesztőt meleg tejben megfuttattam, majd egy tálban összeállítottam a tésztát, de csak annyira, hogy éppen összeálljon. A tésztát a kenyérsütőgépben dagasztottam meg. 

Amikor megkelt gyúrótáblára tettem és kb.egy ujjnyira elnyújtottam a nyújtófával.

Pogácsaszaggatóval kiszaggattam a fánkokat, közepükbe mélyedést csináltam, majd még öt percig hagytam kelni. Forró olajban kisütöttem, először azt az oldalát, amelyik felül volt, majd a másik oldalát is szép pirosra sütöttem. Vigyázni kell, hogy az olaj ne legyen túl forró, mert akkor hamar megég, és nem sül meg belül.

Leporcukroztam, és a közepükbe barack- , meggy- , és szederlekvárt tettem. 

Jó étvágyat hozzá!

Meggyes habos csokis

Itt a meggyszezon. 

Ezt a sütit kétszer öt tojásos piskótából készítettem, amit a nagy gáztepsiben sütöttem meg, meggyes tejszínhabos krémmel töltöttem meg, amit a következőképpen készítettem:

Két puncspudingot megfőztem 7 dl meggylében, tettem bele 20 dkg cukrot. Amikor kihűlt, kikevertem fél liter tejszínhabbal. Ezzel a krémmel töltöttem meg a piskótát, majd a tetejére is tettem a krémből, kiraktam meggyszemekkel, díszítettem tejszínhabbal és csokit csorgattam a tetejére.

Piskótatekercs

Kétszer öt tojásos piskótát sütöttem, a nagy gáztepsiben sütöttem meg, az egyiket baracklekvárral, a másikat a frissen készült meggylekvárommal kentem meg.

Meggyes piskóta

A sütit 6 tojásos piskótából készítettem, és magozott meggyel jó sűrűn megszórtam. 45 perc alatt sült meg.

Nagyon finom puha lett.