Tejfölös gomba tésztával

Tejfölös gomba tésztával

A csiperke gombát tisztítás után dinsztelt hagymára dobtam, majd  fűszereztem sóval, borssal, házi vegetával, és házilag készült paprikakrémmel, amit még a nyáron készítettem télére.

Készítettem egy tejfölös habarást és ezzel krémesítettem a gombát. Ehhez is jól illett a kifőzött csőtészta.

Egyszerűsége miatt kezdő fiatal háziasszonyok is könnyedén elkészíthetik.

Töltött gomba és sertésszelet Karácsonyra

Itt a töltött gomba burgonyás ágyon

Itt már leöntve besamellel

Ezen már a reszelt sajt is rajta van

Tálalva a töltött gomba

Ez pedig a husi besamelles reszelt sajttal 

Az egyik tepsibe bekészítettem a burgonyás alapot, szeletelt burgonyából, hagymából, sárgarépaszeletekből. Befűszereztem sóval, borssal, kevés delikáttal, fokhagymával. Erre az alapra raktam rá a csiperkéket zsemletöltelékkel megtöltve. A másik tepsiben ugyanerre a burgonya alapra helyeztem rá a sertés szeleteket, csak annyi változtatással, hogy ehhez nem tettem sárgarépaszeleteket,  és ezekre is tettem a töltelékből. Majd besamellt készítettem és két nagy doboz tejfölt kevertem bele, ezt ráöntöttem a gombára és a husira, majd reszelt sajttal megszórtam, így tettem a sütőbe alufóliával betakarva. Kétszáz fokon másfél óra alatt megsült légkeveréssel mindkét tepsivel. 

Gombapörkölt tésztával

Gombapölkölt  erdei laskagombából :

Az erdei laskagombát megtisztítottam, apró darabokra vágtam és sós vízben előfőztem. 

Hagymát pirítottam egy lábasban, erre tettem a leöblített előfőzött gombát, majd fűszereztem sóval, borssal, fokhagymával, paprikakrémmel. Kevés vízzel felengedve puhára pároltam és tésztával tálaltam.

Tejszínes erdei laskagomba tésztával:

Az előfőzött laskagombából vettem el, mert elég sokat szedtünk, kb. 2,5 kg volt, ezért úgy gondoltam, hogy kétféleképpen készítem el. Az egyik feléből gombapörkölt lesz, a másik felét tejszínesen készítem el. Tehát a felét szintén hagymára dobtam, majd  tejszínnel pároltam puhára, fűszereztem sóval, borssal, házi vegetával.

Készítettem egy kis világos rántást és ezzel krémesítettem a gombát. Ehhez is jól illett a kifőzött tészta.

Nagyon ízlett az egész családnak!