Zöldséges barnarizs

 Cukkinit felszeletelve, borsót, karalábét kis kockákra vágva, sárgarépát szintén kockákra vágva előkészítettem

 Oliva olajon hagymát dinszteltem

 Rádobtam a barnarizst, sóztam, borsoztam

 Aprózott petrezselyemzölddel meghintettem, majd háromszoros vízzel felengedtem

 Rátettem külön párolós edényben a zöldségeket és megpároltam az egészet egy fél óra alatt

 Én főfogásként tálaltam, de hús mellé köretnek is kitűnő, ha összekeverjük a rizst a zöldségekkel

Jó étvágyat hozzá!

Spenót tükörtojással

Spenót tükörtojással

A kertből frissen szedett spenótból készítettem és saját sütésű kenyérrel tálaltam. A scali kenyérből pirítottam hozzá egy szeletet.

A spenótot megmostam, feldaraboltam és oliva olajon kissé megfonnyasztottam. Ezután megszórtam kevés liszttel, jól elkevertem, fűszereztem sóval, borssal, öt gerezd fokhagymával, majd felengettem kb 2 dl tejjel.

Amikor szépen összeesett, kb. 10 perc, akkor botmixerrel kissé belemixeltem, de nem mixeltem túl apróra.

Tükörtojással tálaltam.

Paprikakrém

A parprikakrémet piros színű paprikából készítettem.

Hozzávalók:
 4 kg paprika (pritamin, vagy kápia)
  2 ek só
 egy fej fokhagyma kinyomva
2 kg hagyma apróra vágva
 2 dl olaj (én olivát tettem bele)

 Először a hagymát megdinszteltem egy nagy lábasban egy picit oliva olajon, majd a darált paprikát  is hozzátettem és  a többi hozzávalót is. Forrástól számítva 50 percig kavargatva főztem, s még forrón,  üvegekbe töltöttem, és száraz dunsztba tettem.

Lecsó télére

A lecsót fehér-zöld-piros színű paprkiából készítettem, vágtam hozzá bőven paradicsomot is. Megsóztam, ízlés szerint és egy nagy lábasban megfőztem. A végén tettem bele egy kis nátrium-benzoátot, üvegbe szedtem, és száraz dunsztba raktam őket.
.................................................................................