Házassági évfordulóra

Gyömölcsös ízesítésű

Traktor torta

Gyümölcsös joghurtos ízesítésű

Karácsony 2012.

Linzer, isler, trüffel golyó, túrógolyó, kókuszgolyó, ferrero rocher
A golyókat és az islert Niki lányom készítette

Dupla túrós

Kakaós piskóta: 6 tojás, 6 x 5 dkg liszt, 6 x 4 dkg cukor, 1 kk. sütőpor, 4 ek.kakaópor, 12 ek.víz

Három vékony lapot sütök.

Krém: 3 db kocka túró, 3 vaníliás puding, 1 liter tej, 3 dl tejszín, 2 citrom reszelt héja, 2 cs vaníliás cukor, 1 ek. zselatin, 20 dkg cukor.

Baracklekvár a piskótákat lekenni.

A pudingot a tejben megfőzöm, a zselatint egy dl vízben felforrósítom, belekeverem a cukorral a pudingba. A túrót a többi hozzávalóval kikeverem, majd a tejszínhabot is belekeverem a pudinggal együtt.

A piskótalapokat lekenem lekvárral és rákenem a túrókrémet, majd megint piskóta, lekvár és túró.

Beteszem a fagyasztóba, hogy jól fagyjon ki.

Ha kellően megdermedt és lehet szépen szeletelni, akkor felszeletelem hasábokra és olvasztott csokiba mártom. Hűtőbe teszem, majd lecsurgatom fehér csokival.

Ferrero rocher 

50 dkg étnugátot felfőzök fél liter tejszínben és másnapig hűtőben hagyom.

Másnap keverek hozzá darált mogyorót és  golyókat formázok belőlük, a golyók közepébe teszek egy szem török mogyorót és fogpiszkáló segítségével csokiba mártom és megszórom darált mogyoróval.

..........................................

Sós stangli

Szilveszterre:

Sajtos és szezámmagos pogácsa,
sajtos és szezámmagos sós rúd

Megint egy rózsás torta

Nutellás csokikrémes

Szülinapra

Csokis

Dóra, a felfedező

Csokis 

Szülinapi torta csokikrémes ízesítéssel

Darálós sütemény

Hozzávalók:

70 deka lisztet, 25 deka margarint, 4 tojást, 25 deka cukrot 2 cs vaníliás cukorral, 1,5 cs sütõporral kemény tésztává gyúrunk, pár órát pihentetjük. Én előző este be is gyúrtam. A felébe kakaót gyúrtam. A vaníliás részbe reszelt citromhéjat is tettem. 

Ha kakaósat is készítünk, akkor két kanál lisztet vegyünk le a mennyiségből, és két kanál kakaóporral helyettesítsük. Fontos a szárazanyag és a folyadék mennyisége.

Ha ezt nem vesszük figyelembe, kemény lehet a tésztánk.

  

Másnap kivettem a hűtõbõl, és ledaráltam a húsdarálón, majd sütõpapírral bélelt tepsire tettem, 180 fokon megsütöttem. Világosra sütöttem őket, hogy ne legyenek túl kemények. Így finom omlósak lettek.

Erdőmester torta

 Az első lapra tejszínhabcsíkokat és meggyzselé csíkokat nyomtam kinyomózsákból. A meggyzselébe meggyszemeket is nyomkodtam.

 A következő lapnál meggyzselével kezdtem a sort, hogy mikor felszeletelésre kerül a torta, akkor eltolva legyenek a csíkok, és így szebb a vágás rész.

 A harmadik lap szintén olyan, mint az első, erre került rá a negyedik kakaós lap.

 Csokiforgáccsal és meggyszemekkel díszítettem

A recept:

Hozzávalók a piskótához:

    8 tojás
    40 dkg cukor
      32 dkg liszt
    16 kanál víz

    3 ek. holland kakaó

A töltelékhez:

    1 üveg rumos meggybefőtt
    3 dkg keményítő      

4 dl tejszín
    15 dkg  porcukor
   

A díszítéshez:

   tejszín
      étcsoki forgács

A hozzávalókbók négy vékonyabb lap piskótát sütöttem, majd a meggybefőtt levét, ami kb 6 dl volt, a  porcukorral és a keményítővel pudinggá főztem. Amikor már kezdett egy kissé langyosodni a meggyzselé nyomózsákba töltöttem és a tejszínhabbal felváltva becsíkoztam a tortalapokat.

A meggyzselécsíkokat kiraktam meggyszemekkel.

Tejszínhabbal vontam be a tortát és csoki forgáccsal díszítettem.