Mustáros tojáskrém

Mustáros tojáskrém

6 tojást keményre főztem, egy magasabb falú keverőtálba tettem mustárt, tejfölt, reszelt tormát, borsot és a tojásokat, majd botmixerrel elmixeltem krémesre. Sót nem tettem bele, mert a mustár és a torma eléggé sós. 

Pirítósra kentem, és zöld salátát ettem hozzá. 

Nagyon finom lett!

Kála

Szülinapi torta virágkompozícióval

Szülinapi torta virágkompozícióval

Ezt a tortát 8 tojásos piskótából sütöttem.

A krémje csokikrém:

Először párizsi krémet készítettem.

30 dkg cukor
  1 tasak vaníliáscukor
 18 dkg kakaópor
 2 és fél dl állati tejszín
 40 dkg vaj vagy margarin

 A tejszínt a cukorral szálpróbáig főzzük. Olyan sűrű sziruppá forraljuk, melyből egy cseppet kivéve a két ujjunk között vékony szálat tudunk húzni. Ekkor keverjük benne simára a kakaóport és a vaníliát, végül  a  a vajat vagy a margarint.
Ha a párizsi krém kihűlt, habosítsuk ki 30 dkg vajjal vagy margarinnal.

Ribizli lekvár

A ribizlit leszáraztam, jól átmostam, majd egy lábasban feltettem főni. Amikor felforrt, mixivel átmixeltem, majd átpasszíroztam. Visszatettem a lábasba, és a két kg ribizlihez tettem  másfél kg cukrot és gyümölcs zselésítőt.

Üvegekbe töltöttem, öt percre fejreállítottam az üvegeket, majd száraz dunsztba tettem másnapig.

Liliomok

Liliomok

Eperlekvár

Az eper kb. 7 kg lehetett. Leszáraztam, megmostam, és kissé összenyomkodtam  a kezemmel. Egy nagy lábasban feltettem főni, és amikor kissé sűrűsödött már, akkor tettem bele 3 kg cukrot. Ezután még főztem egy kicsit és tettem hozzá 4 csomag lekvár zselésítőt. Üvegekbe szedtem, lezártam és felfordítottam őket fejjel, majd tíz perc után a helyükre vittem.

Alstroemeria - inkaliliom

 Levelek