Szülinapi túrókrémes torta

Ez egy  túrókrémes torta.

Két vaníliapudingot 7 dl tejben megfőztem, amikor kihűlt, összekevertem kettő darab citrom reszelt héjával, 80 dkg saját készítésű túróval, 20 dkg porcukorral, és fél liter tejszínhabbal. Ezzel a krémmel töltöttem meg a piskótalapokat.

Házi joghurt és krémsajt

A házi joghurtot úgy szoktam elkészíteni, hogy a házitejből 4 litert felforralok, és amikor egy picit hűlt, de azért még forró, egy natur joghurtot elkeverek benne. Letakarom fedővel és jól bebugyolálom plédbe. Ezt általában este szoktam csinálni, akkor hozzák nekem a friss tejet. Reggelre kész a joghurt. 

Akkor szűrő anyaggal leszűröm, beteszem a hűtőbe csorogni. Mire délután hazajövök a munkából már jól lecsorog és kész a finom krémes joghurt. Akkor szoktam szétrakni, hogy mennyi joghurtot akarok, és mennyi krémsajtot. Aszerint kettéveszem, az egyik felébe teszek porcukrot és jól összekeverem, nem kell bele sok, csak éppen, hogy ne legyen savanyú.

A másik felébe sót keverek, ez lesz a krémsajt. Pirítós kenyérre nagyon finom hagymával megbolondítva.

A joghurtba lehet tenni bármilyen gyümölcsöt és máris kész a finom gyümölcsös joghurt. Sokkal finomabb, mint a bolti és nincs benne semmi adalékanyag.

Ajánlom kipróbálásra!

Párom szülinapi tortája

Ezt a szülinapi tortát eperkrémmel töltöttem meg. Sütöttem egy 7 tojásos piskótát a nagy piskótasütő tepsiben, amikor kihűlt, csíkokra vágtam.

Krém: 2 puncspudingot megfőztem 7 dl tejben, tettem bele 15 dkg cukrot, 1 evőkanál zselatint vízben feloldva,(a szokásos módos felforrósítva) majd kihűlés után belekevertem  5 dl tejszínhabot, jó habosra kikevertem. Ezután kézzel belekevertem még 30 dkg pépes epret.

Egy nagyobb tálat kibéleltem folpack-kal, ebbe raktam a piskótacsíkokat, ezután krém következett és addig rétegeztem, amíg el nem fogyott az összes hozzávaló.

Hűtőben másnapig pihent, és akkor díszítettem fel a tortát.

Niki lányom két vizsgatortája

Ma levizsgázott Niki lányom, megkapta a cukrász bizonyítványát.

Ez a két torta volt a vizsgamunkája. Tegnap készítette a csíkos rózsásat, a tejszínhabosat ma készítette, azt a feladatot húzta, hogy készítsen kastély tortát. Hát ennek a tortának ez a neve, de nem az alakjáról kapta a nevét.

A csíkos tortába epres krémet készített.

A kastélytortában karamelles tejszínkrém volt.

Nagyon büszke vagyok rá, mert ma ötös bizonyítványt hozott haza!

Hogyan készült az emeletes névnapi torta képekben

Ezt a tortát két öt tojásos piskótából és egy kisebb formában kétszer négy tojásos piskótából készítettem. Az egyik lapot pirosra színeztem és megszórtam meggyszemekkel, úgy sütöttem meg. A másik lap simán maradt.
Krém:
Négy eperpudingot megfőztem egy liter és kettő dl meggylében, amihez kb. 15 dkg cukrot tettem, majd amikor kihűlt tejszínhabot kevertem bele.
A krémrétegek közé meggyszemeket raktam jó bőven.

Hogyan készült a banános szivárvány torta képekben

Hogyan készült az indiáner képekben

Hozzávalók:

10 db tojás sárgája
20 db tojás fehérje
20 dkg kristálycukor
45 dkg liszt
4 cl víz
tejszínhab
csokoládé bevonó

A tojások fehérjét és sárgáját külön edénybe szétválasztjuk. A tojás fehérjét és a cukrot folyós habbá verjük. A sárgáját a vízzel és kevés liszttel kihabosítjuk. A sütőlapra  nyomott kis formákat gőzmentes sütőtérbe 170 C-on 20 perc alatt készre sütjük. Miután kisült kis lyukat vágunk egy kiskanállal a közepébe és muffin papírba helyezzük. Majd amikor csokoládéba kimártottuk a tetőket, az aljakat megtöltjük cukrozott tejszínnel, és ráhelyezzük a kész tetőket.
Én annyit változtattam a recepten, hogy puncspudinggal elkevert tejszínhabos krémet készítettem, először azt töltöttem a sütibe, majd tejszanhabot nyomtam rá, úgy tettem rá a tetejét. Eléggé babrás, de megéri a fáradtságot, mert nagyon finom süti!