Egy újabb focipálya torta

Ez is csokis volt.

Karácsonyi tortám

A karácsonyi tortámat túrókrémmel töltöttem meg. Ezt mindenki kedveli a családban.

Barackmag Karácsonyra

Itt éppen kisültek

Sütöttem kisebb és nagyobb formában is barackmagot.

Ez a nagyobb formában sült.

Ez pedig a kisebbik formában sült

Itt már  tálcán sorakoznak a többi aprósütivel együtt

Barackmag

40 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 20 dkg darált dió, 1 kocka ráma, 1 kanál kakaópor, 1 tojás, kb. egy kanál tej, vagy amennyit felvesz a tészta.

Krém:

3 tojást 15 dkg porcukorral gőzön sűrűre főzni, ha kihűlt, hozzákeverünk 1 rámát, és zöld mandula aromát. 

Kosárka Karácsonyra

A kosárka formába tettem a tésztát

Itt a barack maggal együtt kisülve

Itt még csokimáz nélkül

Itt már olvasztott csokival lecsurgatva

Itt már tálcára készítve a többi aprósütivel. A kis kosárkák tetejére fondant hóhelyheket tettem.

Kosárka:

30 dkg liszt,  15 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 10 dkg daráltdió, 1 tojás,  1 kanál kakaó

Töltelék: 20 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 1 vaníliás cukor,  20 dkg darált keksz, 10 dkg darált dió, rumaroma, tej, hogy formázható masszát kapjunk. 

A hozzávalókat kézzel összegyúrtam egy jól formázható masszává és ezzel töltöttem meg a kis kosárkákat. 

Tetejére csokit olvasztottam.

Linzerek Karácsonyra

Linzer

40 dkg liszt, 25 dkg ráma, 5 dkg zsír, 15 dkg porcukor, 3 tojás sárgája, 1 vaníliás cukor, fél sütőpor,  egy citrom leve és reszelt héja, házi baracklekvárom a töltéshez. 

A linzertésztából sütöttem még különböző formákat, (fenyő, gomba, pillangó, csillag), és olvasztott csokiba mártottam őket, hogy legyen ropogtatni való is Karácsonyra. 

Csavart kenyér

Hozzávalók:

1 kg kenyérliszt (BL-80)
8 dl meleg víz
egy kocka friss élesztő
egy teáskanál só
1 kiskanál cukor

szárított oregánó és

bazsalikom

Felfuttattam az élesztőt a cukorral. Hozzáadtam a liszthez a meleg vizet, és a felfuttatott élesztőt, a sót, és géppel megdagasztottam. A radiátorra tettem kelni. Amikor megkelt, belisztezett gyúródeszkára öntöttem, és négy részre osztottam. Téglalap alakúra nyújottam a tésztát. Kettőt csak úgy simán feltekertem, de kettőre ekkor szórtam rá a szárított fűszernövényeket, és ezután tekertem fel bagett formára. Majd a sima rudat néhányszor megtekertem, a fűszereset bevagdostam, és sűtőpapírral bélelt tepsire raktam, s hagytam még egy órát kelni. A sütőbe tettem egy kis lábasba vizet, hogy sülés közben gőz keletkezzen. 200 fokon szép piros ropogósra sütöttem.

Vajas kifli

Hozzávalók:

70 dkg Bl-80 liszt

1 kocka élesztő

4 dl meleg tej

5 dkg puha vaj

2 evőkanál olaj

3 teáskanál só

1 teáskanál cukor

A tetejére ízlés szerint szezámmag, vagy bármilyen mag.

A hozzávalókból puha tésztát dagasztunk.  Ha kész, db 1 órát hagyjuk, hogy szépen megkeljen. 

Amikor megkelt, a tésztát  lisztezett deszkára borítjuk, és vékonyra nyújtjuk Pizzavágóval háromszögekre vágjuk, lekenjük olvasztott vajjal és feltekerjük. Letakarva  legalább fél órát hagyjuk pihenni a kifliket. A sütőt közben melegítsük elő 200 °C-ra. A kifliket kenjük le felvert toájással, és szórjuk meg  a magvakkal.  A sütő aljába egy kis lábasban tegyünk vizet, hogy gőz keletkezzen. 20 perc alatt  szép pirosra sülnek.