Kedvenc kenyerem

Kb. 75 dekányi lisztet kimérek magvakkal együtt: kb 20 dkg graham búzaliszt, 20 dkg tönköly búzaliszt, 15 dkg sima liszt, a többi búzakorpa, búzacsíra (szárított), tönkönykorpa, különféle magvak, lenmag kicsit törve, nem egészben, napraforgómag, tökmag, szezámmag és még más magvak. Ezeket a magvakat serpenyőben pár pillanat alatt megpirítom és úgy teszem a liszthez. Csak kevés élesztő kell, kb. egy fél, teszek bele tejet, vagy kefírt, olivaoljat, sót, és összekeverem. Csak ezután teszem a kenyérsütőgépbe dagasztásra. Van, amikor hagyon a kenyérsütőben megsütni, de van, hogy kiveszem, amikor kész a dagasztás, és megformázom, majd a sütőben megsütöm. Így házi jelleget kap.

Nagyon finom frissen is és főleg pirítva isteni!!!!!!!!!!!!

Süteményeim folytatás

Csokibomba

Kell hozzá ( a krémhez):

1,5 dkg zselatin, 5 tojás sárgája, 12 dkg porcukor, 2 vaníliás cukor, 2 nagy kanál kakaó, (púpos kanál)2,5 dl tej, egy tábla csoki, 2,5 dl tejszín.

Kell egy piskótatekercs, amit megkenek csokipudinggal és szorosan feltekerem.
én egy négy tojásosat szoktam sütni, amihez tojásonként 4 dkg cukrot és lisztet teszek és egy nagyon pici sütőport, a habot pedig külön felverem jó keményre.

A krém:

A tojások sárgáját a cukorral, kakaóval vaníliával kikeverem. Előtte a zselatint felfőzöm a szokásos módon, ahogy a tasakon található. A tojásos masszát, és a csokis tejet sűrűre főzöm, nem gőz felett, hanem tűzön. Vigyázok azért, nehogy túlfőjön a tojás, és megtúrósodjon. Ezt figyelni kell. A zselatin beleteszem, és együtt kihűtöm. De csak langyosra. Felverem a tejszínt, és amikor már langyos a massza, akkor keverem bele a tejszínhabot. Nem szoktam akkor belekeverni amikor még meleg a massza, mert akkor nagyon folyós lesz.
Gyorsan kell csinálni, mert hamar összeköt és akkor már nehéz rárakni a formába rakott piskótatekercsre, amit szépen felszeletelve belerakok a kupolaformába, szépen kibélelve vele a formát. A tekercsből néhány még a közepére is jut. Szépen megtöltöm a krémmel a formát, a tetejére is rakok a tekercsekből.



Ez az indiáner, hát elég babrás, de valami fennségesen finom!!!!!!!!!!!!!!!

Hozzávalók:
5 dkg porcukor
3 tojássárgája
6 tojásfehérje
fél sütőpor
10 dkg liszt
A töltelékhez:
2 dl tejszín
2 evőkanál porcukor
A mázhoz:
10 dkg porcukor
5 dkg csokoládé
2 evőkanál víz

A cukorral kikeverjük a tojások sárgáját, majd fokozatosan hozzáadjuk a sütőporos lisztet és a fehérjékből felvert habot. Sütőpapírra kis halmokat rakunk, és kb. 10 perc alatt megsütjük. Cukorral elkevert tejszínhabbal kettesével összeragasztjuk, majd mázzal leöntjük.
Én annyit változtattam rajta, hogy volt maradék puncs krémem, és azt nyomtam először az alsó sütire, és úgy nyomtam rá a tejszínhabot. Így sokkal finomabb szerintem, mintha csak tejszínhab lenne rajta.



Szandi lányom gesztenyebombája

Hozzávalók:

fél kg gesztenyemassza, 10 dkg vaj, 4 dl tejszín, 2 ek. porcukor, 1 vaníliás cukor, 1 kanál zselatin, egy cs. babapiskóta, pici rum.
A gesztenyét a vajjal kikeverjük, rummal ízesítjük. Egy gömbölyű tálat folpackkal kibélelünk, ebbe simítjuk a masszát. Az oldalakra is szépen rásimítjuk. A tejszínt felverjük a porcukorral és vaníliáscukorral, Fél dl vízben elkeverjük a zselatint, felfőzzük, és langyosan hozzákeverjük a habhoz. A tálba rakjuk a babapiskótával együtt, kitöltjük az egész tálat. Mehet a hűtőbe, és ha megdermedt ki lehet borítani.

Almás süti:

Egy másik almás:

Hozzávalók a tésztához:
25 dkg vaj
40 dkg finomliszt
12 dkg kristálycukor
1 tojás
fél citrom reszelt héja és leve
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1-2 evőkanál tejföl

Hozzávalók a töltelékhez:
2 kg alma
15 dkg cukor
fahéj
2 csomag vaníliás cukor

A vajat morzsold el a liszttel, majd a többi hozzávalóval gyúrj belőle puha tésztát. Oszd két cipóra, és hagyd pihenni, a legjobb, ha hűtőbe teszed. Ezalatt hámozd meg és magozd ki az almákat, majd egy sajtreszelőn reszeld le őket. Az egyik cipót nyújtsd akkorára, mint a tepsi, amit használsz majd, majd fektesd is bele a kivajazott, kimorzsázott formába. A kifacsart, lereszelt almát oszlasd el a tésztán, szórd meg a vaníliás cukorral és a fahéjjal, majd ezt is hintsd meg zsemlemorzsával. A másik cipót is nyújtsd ki ekkorára, majd a sodrófa segítségével fektesd a süti tetejére. Villával szurkáld meg, és kend be felvert tojássárgájával. 200 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsül. Várd meg, amíg picit hűl, és utána kezdd el szeletelni.

Ezt a receptet a feminán találtam, és ki akartam próbálni, hogy milyen, de nagyon fini lett. Annyit változtattam rajta, hogy egy pici darált kekszet is tettem az almához.

Süteményeim

Élesztős leveles:

Csavaros magos sós és háromszög.

50 dkg liszt
5 dkg margarin vagy olaj
5 dkg porcukor
0,5 dkg só
2,5 dkg élesztő
1 db tojás
2,5 dl tej
25 dkg margarin (külön a hajtogatáshoz)

Kimérjük az anyagokat, átszitáljuk a lisztet. A tejet nem kell megmelegíteni, hidegen használjuk.

Az élesztőt kevés hideg tejben csomómentesen elkeverem, de nem készítek kovászt. A lisztet, a margarint a sót, a tojást és az élesztős tejet egy üstbe rakom, és lassan begyúrom, fokozatosan hozzáadva a tejet.

Pihentetjük a tésztát, egy bucit formálunk, majd a tetejét bevágjuk, és letakarjuk egy kis időre. Miután a vágások mentén szétnyílt a tészta, elkezdhetjük a hajtogatást.

A 25 dkg margarint egy kevés lisztel összegyúrjuk, lisztes kézzel egy kb 20*10 cm-es téglalapot formálunk. A tésztának 4 fület nyújtunk, a közepébe helyezzük a margarint, majd a rétegektől a lisztet folyamatosan lesöpörve becsomagoljuk.

Egy téglalapot kell nyújtani. Majd 2-szer duplán hajtogatjuk, a téglalapot megfelezzük, és a két szélét a feléhez behajtjuk, majd ezt még félbe hajtjuk és pihentetjük letakarva a tésztát. Megismételjük a dupla hajtást még egyszer és újra pihentetjük.

Ebből a tésztából mindenfélét lehet készíteni, csak a képzelet szab határt. Sósat és édeset egyaránt, mint a fornetti sütik.

Linzerek:

60 dkg liszt
40 dkg margarin

20 dkg porcukor
1 db tojás
0,5 dkg sütőpor
citromhéj, vaniliáscukor

A hozzávalókat gyorsan összegyúrjuk, nehogy ránkmelegedjen a vaj és elolvadjon.
Vékonyra nyújtjuk, szaggatjuk, sütjük és töltjük.
Nagyon finom omlós.


Keksztekercs:

Fél kiló darált keksz, 15 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 4 evőkanál kakaópor, 1 dl feketekávé, fél deci rum.
Ezeket összegyúrni, majd elnyújtani , ha száraznak találnánk, még gyúrjunk bele vajat.

Töltelék: 25 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 10 dkg kókuszreszelék, összekeverni és rákenni a lapra.
Feltekerni és hűtőbe tenni, néhány órai pihenés után lehet szeletelni. Meg lehet hempergetni kókuszban még a végén.

Korpás magos kiflik:

60 dkg sima liszt, de lehet B80-as.
3 dkg élesztő
2 dl tej
pici só, kb. 2 teáskanállal
15 dkg búzakorpa
15 dkg vaj
pici cukor
a tetejére különböző magvak

A tésztát géppel szoktam dagasztani, de előtte összekeverem egy tálban a hozzávalókat és a közepébe teszem az élesztős tejet, hogy felfusson az élesztő. Ha felfutott, akkor kissé összekavarom és mehet a gépbe. Ha megdagasztotta, akkor a gépben hagyom kelni.
Ha túl kemény lenne a tészta, akkor kell még tenni hozzá egy kis meleg tejet.

Majd kifliket formázok a tésztából, a tetejüket megkenem tojással, megszórom pirított magvakkal, és még kelesztem egy fél órát kb. meleg helyen, ezután megsütöm.

Magos sósfonat:
Hozzávalók:
60 dkg liszt
50 dkg vaj
4 dl tejföl
ízlés szerint só
A tésztát előző nap begyúrjuk, és betesszük a hűtőbe pihenni. Másnap minden hajtogatás nélkül csak eljnyújtjuk, elvagdaljuk csíkokra, összesodorjuk, összecsavarjuk, lekenjük tojással és megszórjuk magvakkal, és már lehet is sütni.

 Húsvéti kalács:

60 dkg BL 80-as liszt (vagy 40 dkg finomliszt +20 dkg rétesliszt)
1 dl tej
2 dl kefír v. joghurt
2 egész tojás
5 dkg margarin
1/2 kk. só
1 kk. cukor
2 kk. folyékony édesítőszer
késhegynyi aszkorbinsav
1/4 friss élesztő

Az édesítőszer helyett általában 4 evőkanál vagy 10 dkg cukrot szoktak tenni.
Langyos tejben megkelesztjük az élesztőt, majd összeállítjuk fakanállal, és mehet a gépbe dagasztani. Ha jól bírjuk, kézzel is ki lehet szépen dagasztani.

Ízlés szerint lehet bele tenni mazsolát is, de ha géppel dagasztjuk, akkor csak a végén, mert különben szétkeni a gép a mazsolát.
Már jártam így vele.
Ha megkelt, három egyenlő részre osztjuk.
Én el szoktam nyújtani, majd feltekerem, mert így szép lesz a fonat. Hosszú és vékony csíkokat érdemes készíteni, így körbeér a formában.
Tojással lekenem, majd ha szépen megkelt, kb. 35 perc alatt a sütőben készre sütöm.

Tarka-barka muffin

6 egész tojást habosra keverek 35 dkg cukorral, majd belekeverek egy puha rámát, egy egész sütőport 35 dkg liszttel.
Annyi tejet teszek hozzá, hogy krémes állagot kapjak, ne legyen se túl sűrű, se pedig folyós.
Olyan legyen, mint a tejföl sűrűsége. Kettéveszem a masszát, a felébe még keverek kakaóport.
Majd felváltva belerakom a muffinpapirral kibélelt muffinsütő formába, úgy, hogy kanállal rakom a világos és kakaós masszát, rétegezve, ettől szép márványos lesz a muffin. Egy kicsit villával bele is lehet keverni, akkor még márványosabb lesz.
Tehetek bele magozott meggyet, apró csokidarabokat, és diódarabokat. Ezeket a közepe felé is bele lehet rakni, de a tetejére is jó, mert kicsit lesüllyed. Én a diót szoktam a tetejére biggyeszteni.
A csoki inkább a közepébe kerüljön a meggyel, mert ha a tetején van, megéghet.
Nem kell sokáig sütni, de a sütő legyen bemelegítve. Hústűvel ki kell próbálni, hogy jó-e már a közepe, nehogy lágy maradjon, és vigyázni kell, hogy meg ne égjen.
Nem tudom pontosan, mennyi idő alatt sül meg, de figyelni kell, mert mindenkinek másképpen süt a sütője, tehát ezt nem lehet szabálynak venni.

Fonott kalácsom:

Hozzávalók:
500 g liszt
40 g cukor
20 g méz
1 db tojás
30 g élesztő
200 ml langyos víz
60 g vaj
7 g só

A kenéshez:
1 db tojás
1 evőkanál tej

Az összes összetevőt mérjük ki egy edénybe a víz kivételével, úgy hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlenül a sóval. Végül a vizet is hozzáöntjük, ezután gyúrjuk teljesen simára a tésztát. (Én a kenyérsütőmben szoktam megdagasztani és abban is kelesztem meg.)
Majd pihentessük, amíg megkel.
Ha megkelt, vágjuk fel hat egyenlő részre és fonjuk meg.
Kenjük le tojássárgájával, és még kelesszük, amíg a duplájára dagad.
Bemelegített sütőben süssük meg, szép aranybarnára.

Beigli:

Hozzávalók:
500 g liszt
40 g cukor
20 g méz
1 db tojás
30 g élesztő
200 ml langyos víz
60 g vaj
7 g só

A kenéshez:
1 db tojás
1 evőkanál tej

Az összes összetevőt mérjük ki egy edénybe a víz kivételével, úgy hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlenül a sóval. Végül a vizet is hozzáöntjük, ezután gyúrjuk teljesen simára a tésztát. (Én a kenyérsütőmben szoktam megdagasztani és abban is kelesztem meg.)
Majd pihentessük, amíg megkel.
Ha megkelt, vágjuk fel hat egyenlő részre és fonjuk meg.
Kenjük le tojássárgájával, és még kelesszük, amíg a duplájára dagad.
Bemelegített sütőben süssük meg, szép aranybarnára.

 A mignont Pannika receptje alapján készítettem, és elsőre nagyon jól sikerült, nem is gondoltam volna.
Köszönet érte Pannikának.

50 dkg cukrot 2 dl vízzel felfőzünk lassú tűzön. A cukor teljes olvadásáig állandóan kavargatva, hogy kristály mentes legyen. Forrástól számítva a főzési idő néhány perc. A kristályosodás megakadályozása, illetve lassítása céljából mokkás kanálnyi ecetet teszünk bele. Golyó próbáig főzzük.

Egy pohárba hideg vizet teszünk és vizes kanállal veszünk ki a főzetből és a hideg vízbe engedjük. Ha golyót formál akkor már kész. Az ujjunkkal megnézzük a golyócskát ha nem túlságosan lágy de, könnyen formálható, a főzetet egy hideg vízzel kiöblített, tiszta lábasba öntjük át. A tetejét befröcsköljük kevés vízzel és félre tesszük hűlni. Ha kihűlt, más célra nem használt fakanállal keverni kezdjük. Eleinte a keverés nehezen megy, de később egyre könnyebb lesz. A főzet egyre fehérebb lesz, majd végre teljesen kifehéredik, és porhanyóssá válik.

Torták sütemények bevonására úgy használjuk fel, hogy a szükséges mennyiséget nyeles edénybe tesszük,  és fakanállal állandóan kevergetve lassú tűzön langyosra melegítjük. Ha nagyon sűrű pár csepp vizet tehetünk hozzá. Ha színesre akarjuk, ételfestékkel, kakaóporral, kávéval tetszés szerinti színre festhetjük.

A bevonandó süteményt előbb hígított gyümölcsízzel (barackízzel) vonjuk be, hogy a tészta a fondant mázat be ne szívja, mert akkor a fondant fénytelen és törékeny lesz.A kész fondant hetekig eláll vizes ruhával letakarva. A bevonandó tortának a közepére öntjük a fondant-ot, azután hosszú, széles késsel a szélek felé húzzuk a mázat, majd az oldalakat vonjuk be. Igyekezzünk gyorsan dolgozni hogy a máz bevonás közben meg ne fagyjon.
A mignont  felkockázzuk, majd villára szúrjuk, egyenként bele mártogatjuk, és papírra kirakjuk, míg megszilárdul.

 puncskrém készítése:

3o dkg cukorból és 1dl vízből cukorszirupot főzünk és hagyjuk kihűlni. Kihűlés után 25 dkg ráma margarint és ízlés szerint rum, citrom, és vanília aromát adunk hozzá, jó habosra keverjük . A citrom aroma helyett lehet vérnarancs aromát is, akkor a színezés is meg van oldva. Ezzel töltjük a lapokat.

3bit szelet:

6db tojás
20dkg cukor
15dkg darált dió
2dkg zsemlemorzsa
3dkg liszt
1kávéskanál sütőpor
2csomag vaniliás pudingpor
8dl tej
25dkg margarin
25dkg porcukor
1csomag vaniliás cukor
5dkg kakaópor
1csomag háztartási keksz
tortadara, helyett én csokimázat olvasztottam a tetejére.

Elkészítés:
6tojás fehérjét 20dkg cukorral kemény habbá verjük,majd hozzáadunk 15dkg darált diót,2dkg zsemlemorzsát,3dkg lisztet,és 1 kk sütőport.
Kisütni a tésztát.
krém:6tojás sárgáját,2cs.vaniliás pudingport 8dl tejjel sűrűre főzni.
25dkg margarint,25dkg porcukorral kikeverni,majd a kihűlt pudinggal keverni.
Akrémet elfelezni,az egyik felébe 1cs. vaniliás cukrot tenni,a másik felébe 5dkg kakaóport.

összeállítás:tészta,sárga krém,vaniliás tejben megáztatott keksz,majd barna krém,tetejére ismét kekszsor,végül pedig tortadara, amit én csokimázzal helyettesítettem.

Linzer és isler:

 Élesztős leveles tésztából készült hasé:

Karácsonyi egyéb sütemények:

Dupla túrós: két piskótalap között tejszínhabos túrókrém van és olvasztott csokival van leöntve.
Ezt Niki lányom készítette.

 Ez a süti túrókrémes, vékony piskótalapon, leöntve csokimázzal és hópehely díszítéssel.

Egészséges életmód 1.

Tehát először is szeretném néhány mondatban ismertetni a lugosítás szerepét életünkben:

Testünkben minden megemésztett tápanyag salakanyaggá alakul vagy energiává alakul (elég). A salakanyag  lehet savas, semleges vagy lúgos kémhatású. A végeredmény, az eredeti táplálék ásványianyag-tartalmának a függvénye. A különböző ételek eltérő kémhatású salakanyagokká alakulnak. Az állati eredetű élelmiszerek (pl. a hús, a tojás és a tejtermékek), a feldolgozott és finomított élelmiszerek, az élesztőt tartalmazó élelmiszerek, az erjesztett élelmiszerek, a cukrok és a  édesítőszerek, az alkohol, a kávé, a csoki, a fekete tea és a szénsavas üdítőitalok savas kémhatású salakanyagot eredményeznek. A gabonafélék magvai is savasítják a testet, de néhányuk (a köles, a hajdina és a tönkölybúza) csak kevéssé.

Ezzel szemben a zöldségek lúgosító hatásúak, beleértve azokat a zöldségeket is, amelyek valójában gyümölcsök: az avokádó, a paradicsom és a paprika. A nem édes citrus-gyümölcsök, a csíráztatott magvak, a csíráztatott dió- és mogyoró és a gabonafélék csíráztatott magvai szintén lúgosító hatásúak. Lúgosító hatásúak a nyers ételek, de a főtt ételek savasítanak.

Ahhoz, hogy a vérünk és a szövetek optimális kémhatását elérjük (ami enyhén lúgos 7,365-ös pH érték a vér esetén), az étrendünk 70-80 százalékát lúgosító hatású (lehetőleg minél több nyers) ételekből kell összeállítanunk, tehát a savasító hatású élelmiszerek mennyisége maximum 20-30 százalék lehet.

Az elsavasodás következményei:

Korunk legveszedelmesebb civilizációs betegsége a túlsavasodás, amiről bár sokat hallunk manapság, mégsem vagyunk igazán tisztában a súlyával.
  
 A test sav-bázis egyensúlyának helyreállítása mindenféle betegség legyőzésének alapja! Ha nincs meg ez az egyensúly, akkor minden kezelés kudarcra van ítélve vagy csak átmeneti javulást hozhat. Ahogy az erdőket pusztítja a savas eső, úgy pusztítja az emberi szervezetet az elsavasodás!

Mi vezethet elsavasodáshoz?
 Stressz, túlhajszoltság, helytelen táplálkozás (tartósított, finomított ételek, kevés nyers zöldség és gyümölcs). helytelen étkezési szokások (kapkodva eszünk, nem rágjuk meg megfelelően az ételt, együtt fogyasztunk fehérjét és szénhidrátot...)

Köztudott tény, hogy: A 

stressz - sósavat
cukor, finomliszt, zsírok - ecetsavat
sajt, felvágottak - borkénsavat
hús - húgysavat
kávé, fekete tea - csersavat
buborékos ásványvíz - szénsavat termel.

Étrendünk összeállításánál fordítsunk nagy figyelmet a lúgosító ételek fogyasztására. A legoptimálisabb az lenne, ha 80% lúgosító és csak 20% savasító hatású élelmiszert fogyasztanánk, de ha ez nem is megy azonnal, igyekezzünk nagyon sok friss zöldséget és gyümölcsöt enni. Kerüljük a finomított élelmiszereket, az édességet, a cigarettát, alkoholt, csökkentsük a fekete kávé és fekete tea mennyiségét.

Néhány szó az enzimek fontosságáról:

Az enzimek olyan anyagok, amelyek nélkül nincs élet. A testünkben végbemenő minden kémiai reakcióhoz szükség van rájuk. Nélkülük semmilyen szervi tevékenység nem tudna végbemenni. Az enzimek nélkül nem működnek sem a vitaminok, sem az ásványi anyagok, sem a hormonok.

Ezért fontos a nyers élelmiszerek, zöldségek, gyümölcsök fogyasztása, hiszen ezekkel élő enzimeket juttatunk szerevezetünkbe, élő élelmiszereket eszünk, életet nyerünk!

Ha megfőzzük a zöldségeket, az enzimeket és vitaminokat elpusztítjuk, így azok nem tudják szervezetünkben jótékony hatásukat kifejteni.

Zöld ital, zöld vér, green smoothie! 

Sok info kering a hálón erről a csodálatos zöld italról, de tényleg csodálatos, hiszen saját magamon tapasztaltam jótékony hatását. Amióta iszom, sokkal egészségesebbnek érzem magam, olyan energiát ad, hogy az szinte hihetetlen, csak az tudja elhinni, aki valójában saját magán kitapasztalja. Én is így tettem, és szinte minden nap az étkezésem része lett.

Néhány példa zöld turmixra:

• banán-spenót-avokádó
• banán-sóska-avokádó
• banán-sóska
• banán-spenót
• banán-sóska-kivi
• banán-spenót-kivi
• banán-sárgarépalevél
• banán-zellerlevél-avokádó
• banán-salátalevél-avokádó
• banán-salátalevél-kivi
• banán-salátalevél-szőlő

Néhány gyümölcsösebb turmix:

• banán-mangó-ananász turmix
• ananász-grapefruit turmix
• 2 sárgarépa-fél uborka-2 szál zeller-fél cékla-1 narancs turmix
• körte-banán turmix
• narancs-grapefruit-alma
• paradicsom-répa-alma-petrezselyem
• mangó-kivi-alma
• eper-joghurt turmix

 Még ezerféleképpen lehet ezeket a gyümölcsöket kombinálni. Finom íze van, nem érvényesül a zöld íz, inkább a banán íze dominál, nagyon finom és egészséges energia ital!!! A turmixgépbe csak annyi vizet öntsünk, hogy a turmixolni valónkat ne lepje el, mert különben nagyon híg lesz a végeredmény. Természetesen ezt mindenki majd kitapasztalja, hogy hogyan szereti, hígabban, vagy sűrűbben.
Az avokádótól szép selymes lesz az íze.

Emellett fogyasszunk minél több gyümölcsöt, gyümölcslevet, amit magunk préselünk ki!

 
 Most jöjjön az étrendem, amellyel egyre közelebb kerülök célom eléréséhez,  egészségem megtartásához:

Időrendi sorrendben írom le, hogy milyen ételeket fogyasztottam: 

január 2. vasárnap:

reggeli:  padlizsánkrémes saját sütésű magvas zsemle zöldekkel (paradicsom,paprika,uborka összávágva pici sóval) 

tízórai: joghurt

ebéd: húsleves, párolt zöldségek hagymás barnarizzsel

uzsona: gyümölcs

vacsora: húsleves

A zsömlém receptjét külön leírom a későbbiekben.

3. hétfő:

reggeli:  vajas magvas zsemle zöldekkel  

tízórai: joghurt

ebéd: párolt zöldségek hagymás barnarizzsel tegnapról

uzsona: gyümölcs

vacsora: káposztás tészta durumtésztából, később ribizli turmix vízzel

4.kedd:

reggeli:  avokádós magvas kenyerem zöldekkel  

tízórai: joghurt

ebéd: káposztás tészta tegnapról

uzsona: gyümölcs

vacsora: vegyes zöldségleves

A kenyerem receptjét leírom a későbbeikben. 

5.szerda:

reggeli:  pirítós kenyerem zöld sajtos salátával

 A receptet a későbbiekben beírom.

tízórai: joghurt

ebéd:  zöldségleves

uzsona: gyümölcs

vacsora:  cukkini krémleves

6.csütörtök:

reggeli:   avokádós kenyerem pirítva

tízórai: joghurt

ebéd:  cukkini leves

uzsona: alma

vacsora:  bableves

7.péntek:

reggeli:  vajas magvas zsemle zöldsalátával 

tízórai: joghurt

ebéd:  bableves tegnapról

uzsona: narancs

vacsora: sütőtök

8.szombat:

reggeli:  padlizsánkrémes magvas zsemle zöldekkel  

tízórai: joghurt

ebéd:  répa-borsó főzelék

uzsona: alma

vacsora: cukkinifőzelék

9.vasárnap:

reggeli:  ribizlis tejturmix

tízórai: narancs

ebéd: húsleves

uzsona: narancs

vacsora: párolt vegyes zöldségek 

10. hétfő:

reggeli:  avokádós kenyerem pirítva

tízórai: rostos almalé reszelt almából fahéjjal

ebéd: párolt zöldségek tegnapról 

uzsona: zöld lé: banán-avokádó-spenót

vacsora: tojás saláta nyers zöldségekből

11.kedd:

reggeli:   joghurt

tízórai: banánturmix

ebéd: párolt bébirépás borsó sajttal

uzsona: mandarin

vacsora:  zöldbableves

12.szerda:

reggeli:  joghurt

tízórai: mandarin

ebéd: zöldbableves

uzsona: zöld lé sóska-banán-avokádó

vacsora: krumpli főzelék

13. csütörtök:

reggeli:  lencsecsírakrém pirítóssal

tízórai: mandarin

ebéd: krumplifőzelék

uzsona: zöld lé banán-saláta-avokádó

vacsora: grízgaluska leves

14.péntek:

reggeli:  joghurt

tízórai: mandarin

ebéd: grízgaluska leves

uzsona: zöld lé  spenót-banán-avokádó

vacsora: mandarin

15.szombat:

reggeli:  padlizsánkrémes pirítós

tízórai:  narancs

ebéd:  csak banán, mert nem voltunk itthon 

uzsona: banán

vacsora: narancs

16.vasárnap:

reggeli:  virsli pirítóssal, mustárral és paprikával

tízórai: narancs

ebéd: húsleves

uzsona: zöld lé: sóska-banán

vacsora: gránátalma

17.hétfő:

reggeli:  joghurt

tízórai: narancs

ebéd: sajtsaláta- dinsztelt hagyma, sajtdarabkák, saláta, paradicsom, paprika, uborka, lilahagyma nyersen

uzsona: sütőtök

vacsora: rántott brokkoli spenót dippel, később ananász

- Spenót dipp: harmadnyi rész a fagyasztott spenótkrémből, fél kockatúró, egy kis tejföl,

egy paradicsom, két rózsa brokkoli nyersen,

kevés só. Ezeket jól összeturmixoljuk, és már kész is a finom mártogatós.

18.kedd:

reggeli:  joghurt

tízórai: ananász

ebéd: rántott brokkoli salátával, spenót dippel- Saláta:Fejes saláta, paradicsom,

uborka, virsli felkarikázva, bazsalikom,paprika, só.

uzsona: zöldlé banán-avokádó-sóska

vacsora: zöldbab leves, később ananász

19. szerda:

reggeli:  joghurt

tízórai: mandarin

ebéd: zöldbab leves

uzsi: zöldlé banán-avokádó-leveles saláta

vacsi: vegyes saláta főtt tojással, (paradicsom, saláta, kínai kel, lilahagyma, kukorica, pici sajtdarabkák, főtt tojás, só) később ananász

20.csütörtök:

reggeli:  mandarin

tízórai: mandarin

ebéd: vegyes saláta főtt tojással, (paradicsom, saláta, kínai kel, lilahagyma, kukorica, főtt tojás, kevés sajtdarabkák,só)

uzsi: ananász

vacsi: mozzarellás brokkoli saláta-

párolt brokkoli, lilahagyma, mozzarella sajt golyók, sárgarépa szeletelve, paradicsom, só.

21.péntek:

reggeli:  citrom natúr joghurtban

tízórai: mandarin

ebéd: mozzarellás brokkoli saláta-

párolt brokkoli, lilahagyma, mozzarella sajt golyók, sárgarépa szeletelve, paradicsom, só.

uzsi: mandarin

vacsi:  egy töltelék töltött káposzta

22.szombat:

reggeli:  banán

tízórai: zöld lé avokádó-spenót-banán

ebéd: ananász

uzsi: citrom joghurttal

vacsi: 2  virsli, egy bögr friss házitej

23.vasárnap:

reggeli:  egy szelet sajt, egy bögre tejeskávé

tízórai: kivi

ebéd: húsleves, gyros tál 

uzsi: vegyes Gyros saláta feta dippel, és gyros szósszal.

vacsi: kivi saját készítésű natúr joghurtban

Gyros saláta: uborka, paradicsom, piros színű paprika, kínai kel csíkokra vágva, lilahagyma.
Feta dipp: 40 dkg brokkoli  15 dkg feta 2 dl natúr joghurt  őrölt bors
A  brokkolit sós vízben puhára főzzük. Jól lecsöpögtetjük, a fetával, és a joghurttal összeturmixoljuk, borsozzuk.

 

24.hétfő:

reggeli:  narancs

tízórai: mandarin

ebéd: görög saláta feta dippel

uzsi: pirítós kenyerem feta dippel, paprikával, paradicsommal,

vacsi: zöld lé banán-sóska

Görög saláta: feta sajt kockák, uborka, paradicsom, piros színű paprika, lilahagyma.

25.kedd:

reggeli:  citrom és kivi natúr joghurtban

tízórai: narancs

ebéd:, kínai kel saláta paradicsommal, főtt tojással

uzsi: kínai kel-burgyonya krémleves

vacsi: zöld turmix

26.szerda:

reggeli:   vegyes gyümölcsök natúr joghurtban

tízórai: narancs

ebéd: borsófőzelék

uzsi: banán-avokádó-sóska zöld lé

vacsi: grízgaluskás zöldségleves

27.csütörtök:

reggeli:  vegyes gyümölcsjoghurtom

tízórai: narancs

ebéd: grízgaluskás zöldségleves

uzsi: egy szelet barna magvas kenyerem vajjal, paradicsommal

vacsi: citrom joghurttal

28.péntek:

reggeli:  citrom  natúr joghurtban

tízórai: - narancs

ebéd: brokkoli krém leves

uzsi: körte, narancs, mandarin

vacsi: két virsli

29.szombat:

reggeli:  egy szelet pirítós kenyerem sajttal, paradicsommal

tízórai: - narancs

ebéd: húsleves, csirkemell tejszínesen burgonyával sajttal

uzsi: semmi mert nagyon jóllaktam délben

vacsi: zöld turmix

30.vasárnap:

reggeli:  zöld turmix

tízórai: gyümölcslé narancsból,mandarinból,citromból és a megmaradt gyümölcsvelő

ebéd: frankfurti leves, rántott cs.mell vegyes színes salátával – uborka, paradicsom, kaliforniai paprika

uzsi: frissen sült kenyeremből egy szelet tejjel (mert nem tudtam neki ellenállni)

vacsi: joghurt citrommal

31.hétfő:

reggeli:  citrom  és kivi natúr joghurtban

tízórai: - narancs  

ebéd: frankfurti leves

uzsi: zöld lé banán-spenót-avokádó

vacsi: körte

február 1.kedd:

reggeli:  citrom  natúr joghurtban

tízórai: - narancs, körte

ebéd: húskockák színes salátával, kockázott sajttal, fokhagymás tejföllel 

uzsi: pirítós körözöttel

vacsi: mangó

február 2.szerda:

reggeli:  joghurt kivivel

tízórai: - narancs  

ebéd: káposztás tészta korpástésztából

uzsi: narancs

vacsi: zöldségleves vegyes zöldségekből

február 3.csüt:

reggeli:  joghurt erdei gyümölcsökkel

tízórai: - narancs  

ebéd: zöldségleves tegnapról

uzsi: narancs

vacsi: cukkini krémleves, később banánturmix

február 4.péntek:

reggeli:  joghurt erdei gyümölcsökkel

tízórai: - narancs  

ebéd: vegyes színes saláta sajtkockákkal

uzsi: banán  

vacsi: két virsli salátával

február 5.szombat:

reggeli:  eperturmix tejjel

tízórai: - vegyes gyümölcs saláta – narancs, körte, karambola,  kivi, banán vizes eperturmixal

ebéd: vegyes zöldség leves- dinsztelt hagyma, répa, zeller, brokkoli,  káposzta al-dente párolva, fűszerezve.

uzsi: zöld lé – banán-saláta

vacsi: saláta tál mozzarellával- jégsaláta, paradicsom, paprika, uborka, római saláta, lollo saláta

február 6.vasárnap:

reggeli:  cukkinis omlett cukkini limonádéval

tízórai: - narancs

ebéd: húsleves

uzsi: krumplisaláta kukoricával, fűszeres tejfölös öntettel paradicsommal, uborkával

vacsi: gyümölcsös joghurt

február 7.hétfő:

reggeli:  banán

tízórai: - narancs  

ebéd: krumplisaláta kukoricával, fűszeres tejfölös öntettel, paradicsommal, uborkával

uzsi: kivi, narancs

vacsi: maradék saláta

február 8.kedd:

reggeli:  banán

tízórai: - narancs, kivi

ebéd: grízgaluskás zöldségleves

uzsi: narancs

vacsi: kaviáros szendvics

február 9.szerda:

reggeli:  joghurt

tízórai: - narancs

ebéd: krumplifőzelék egy fasírttal

uzsi: narancs

vacsi: narancs

február 10 csütörtök:

reggeli:  mozzarella, paradicsom, saláta

tízórai: - narancs

ebéd:  borsóleves

uzsi: narancs

vacsi: joghurt citrommal

február 11. péntek:

reggeli:  mozarella, paradicsommal

tízórai: - mandarin

ebéd: mozarella saláta egy szelet pirítóssal

uzsi: mandarin

vacsi: maradék saláta

február 12 szombat:

reggeli:  briós magvas zsömlém tejes kávéval

tízórai: - narancs 

ebéd: bableves tejfölösen 

uzsi: egy szelet pizza jégsalátával

vacsi: joghurt citrommal

február 13 vasárnap:

reggeli:  kivi turmix

tízórai: - mandarin

ebéd: húsleves, párolt brokkoli, répa

uzsi: kivi turmix

vacsi: görög saláta brokkolival

február 14 hétfő:

reggeli:  narancs

tízórai: - narancs

ebéd: görög saláta brokkolival

uzsi: két virsli egy szelet pirítóssal

vacsi: zöld  turmix – banán, spenót

február 15 kedd:

reggeli:  joghurt

tízórai: - narancs

ebéd: krumpli saláta tejfölösen jégsalátával, paradicsommal, lilahagymával, kukoricával

uzsi: rántott csirkemell sütőben sült krumplival, céklával

vacsi: kivi turmix

február 16.szerda:

reggeli:  joghurt

tízórai: - mandarin

ebéd: kelkáposzta főzelék

uzsi: zöld lé banán-spenót

vacsi: joghurt eperrel

február 17 csütörtök:

reggeli:  joghurt

tízórai: - narancs

ebéd: sját készítésű joghurtom eperrel

uzsi: banán

vacsi: 2 lepcsánka, mert már nagyon hiányzott

február 18 péntek:

reggeli:  joghurt

tízórai: - narancs

ebéd:egy szelet pirítós kenyerem fetával, jégsalátával

uzsi: narancs

vacsi: joghurtom eperrel

február 19.szombat:

reggeli:  joghurt

tízórai: - narancs

ebéd: egy szelet rántott csirkemell uborkával, paprikával, paradicsommal

uzsi: narancs

vacsi: joghurt eperrel

február 20.vasárnap:

reggeli:  joghurt eperrel

tízórai: - narancs

ebéd: húsleves, tejfölös csirkemell gombásan, kevés spagetti tésztával

uzsi: narancs

vacsi: eper turmix vízzel

Ma 72 kg-ról 66 kg vagyok, méretem 42-ről 40. 

 Innentől már nem írtam az étrendemet, de hasonló zöldséges ételeket variálok, sok nyers zöldséggel és gyümölccsel. A képzelet szabhat csak határokat a különböző variációknak.

Mindenki összeállíthatja saját igényeinek, ízlésének megfelelően ezt az étrendet, és hasonló jó eredményeket érhet él, mint én.

Bátorítok mindenkit, akinek fontos az egészsége, hogy vágjon bele bátran, és kezdje el már ma az egészséges életmódot, és járja végig a teljes egészséghez vezető utat!

Hiszen: Azzá leszel, mit megeszel!!!

Én ebben hiszek. 

 

Néhány jó tanács, ha napközben megéhezünk:

Citromos víz, zöld zöldségből készült turmixok gyümölcsökkel, az a lényeg, hogy sokat igyunk. Lehet rágcsálni répát, uborkát, bármilyen zöldséget, amit szeretünk nyersen. Magvakat is lehet rágcsálni, ha nagyon megkívánjuk az édeset, akkor mazsolázzunk, az lugosít. A többi aszalt gyümölcs is jó, lugosító hatással rendelkeznek, és nem elhanyagolandó, hogy tele vannak antioxidánsokkal, flavonoidokkal, amelyek a rák ellenszerei.

A zöldségeket csak három-négy percig pirítsuk serpenyőben, ne főzzük túl, mert meghalnak az enzimek és vitaminok, mindent al-dente. A legjobb persze nyersen, de estefelé inkább párolva. A gyümölcsöket lehet zöldségek után vagy előtte fogyasztani, de semmiképpen ne gabonafélékkel, mert akkor erjedni kezd. Keményítőt nem fehérjével, hanem nyers zöldségekkel együnk, gyümölccsel sem, fehérjét zöldséggel vagy gyümölccsel lehet.

Ha ezt nem tartjuk be, a gyomrunkban erjedésnek indul a nyami, és alkohol keletkezik, ami ugye savas, így nem lugosítani fogunk, hanem savasítani.

Nem kell drasztikusan csak nyers zöldségeket enni, de be kell fokozatosan vinni az étrendbe a minél több nyers zöldséget az enyhén párolt és főtt kaják mellé, aztán lecserélni egy-egy főtt kaját nyersre.

Egész nap lehet inni gyümölcsturmixot vízzel vagy tejjel, zöldség turmixokat, igazi citromos vizet, friss tejet, mert a friss tej lugosít.

Pirított magvakat lehet enni a reggelihez, búzacsírát a joghurtba, aszaltgyümölcs nasinak. a nyers burgonyalé lugosít, lehet nyugodtan tenni a zöld löttyünkbe amit turmixolunk.

Kívánok sok sikert az egészség eléréséhez mindenkinek!