Kolbászos-lecsós nokedli

Elővettem a télére eltett lecsóból egy üveggel, vágtam alá két nagy fej hagymát, megdinszteltem, fűszereztem még borssal, tettem rá karikára vágott házi csípős kolbászt, és egy kicsit átrottyantottam az egészet.

Nokedlit főztem ki hozzá házi tojásból. Ez a finom vacsora fél óra alatt kész volt, és már ehettük is.!

Házi májkrém

Hozzávalók: 

50 dkg csirkemáj

2 nagy fej hagyma

két fakanálnyi házi disznózsír

2 evőkanál mustár

izlés szerint só

izlés szerint bors

izlés szerint majoránna

pirospaprika

A hagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, és zsíron megdinszteljük. Belerakjuk a csirkemájat, majoránnával, borssal, paprikával fűszerezzük és készre sütjük. Mustárral botmixerrel összeturmixoljuk és ízlés szerint sózzuk.

Annyira finom lett, fokhagymás pirítós kenyérrel ettük, nagyon ízlett az egész családnak.

Össze sem lehet hasonlítani a bolti májkrémmel, vagy kenőmájassal, ami tele van mindenféle káros adalékanyaggal.

Házi cérnametélt

 A tésztához öt házi tojást használtam fel, egy csipet sóval és annyi liszttel kemény tésztát gyúrtam, amennyit felvett a tojás. Majd gép segítségével elnyújtottam, és egy picit hagytam szikkadni.

 A házi tojástól annyira szép sárga lett a színe

 A cérnametélt vágóval felvágtam

Ez a házilag készült tészta sokkal egészségesebb és finomabb, mint amit a boltokban árulnak, nem is  beszélve arról, hogy olcsóbb.

Focilabda torta

Ebbe a tortába gesztenyekrémet készítettem.

A krémhez 2 vaníliapudingot megfőztem 15 dkg cukorral 7 dl tejben, amikor kihűlt, kikevertem két kocka gesztenyemasszával, fél rumaromával, egy teáskanál kakaóporral, és fél liter tejszínhabbal. Ezzel a krémmel töltöttem meg a tortát.

Napraforgó

 Két részre osztott tészta

 Lekenve cukros-barack lekváros dióval

 A másik lap rátéve

 Poharat tenni a közepére

 Pizzavágóval bevagdosni

 Háromszor megtekerni

 Lekenni tojással

 Szép pirosra sülve

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt

1 tojás

140 g joghurt

3 ek. olaj

1,5 tk. só

1 ek. cukor

kb. 1,8 dl víz

2 dkg élesztő

+ 1 tojás a lekenéshez

szezámmag vagy 
napraforgómag

Ezt a receptet Limaránál találtam, és nagyon megtetszett, már régóta szemezgettem vele, hogy meg kellene sütni, hát most nekifogtam. A napraforgóbacukros-baracklekváros-diós tölteléket tettem. Annyit változtattam a recepten, - hogy mivel édes tölteléket szándékoztam beletenni, - ezért a só arányát csökkentettem és a cukor arányát növeltem egy picit. A szezámmag helyett pedig napraforgómagot szórtam a közepébe, és a víz helyett fele-fele arányban tettem hozzá házitejet. Házi tojást,  -tejet és -barakclekvárt használtam fel az elkészítéséhez. Az élesztőt a helyi pékségből szereztem be, ez a lehető legjobb élesztő, sokkal jobb, mint amit a boltokban lehet kapni.

Én annak a híve vagyok, hogy ha lehetséges, akkor házi készítésű alapanyagokat használjak fel a sütéseimhez és a főzéseimhez is. Hiszen ekkor lehetek csak biztos benne, hogy adalékanyagtól mentes az étel, amit éppen készítek. Mivel én ebből a tésztából csak egy kalácsot sütöttem, így a sütési idő fél óra lett. Ennyi idő kellett neki, hogy szép pirosra süljön. Egyébként ez valami eszméletlenül finom lett!

 Limara nevére kattintva megtekinthető a recept és az elkészítés módja.

 Limarától nagyon sokat lehet tanulni, szebbnél-szebb, és finomabbnál finomabb péksüteményeket készít. Rendszeres olvasója vagyok.

Köszönöm Limara, hogy megosztod velünk ezt a sok finomságot!

Farsangi fánk

Itt a farsang!

A farsang pedig elképzelhetetlen fánk nélkül.

Ezt a fánkot most úgy készítettem, hogy citromhéjat is reszeltem a tésztájába, egy kanál rum is, és házi tojás került bele, igazi falusi tyúkocskák tojták. Nagyon szép sárga is lett tőle a tészta. Saját készítésű baracklekvárral kínáltam a családnak.

Jó étvágyat hozzá!

Túrós-epres torta

Ebbe a tortába szintén túrókrémet készítettem, de a lapokat külön megkentem saját készítésű eperdzsemmel.

Tejszínhabbal díszítettem.

Virágos torta Julianna napra

Ezt a tortát Julianna  barátnőmnek készítettem túrós-citromos-tejszínes krémmel.

Csokitorta Szandi lányom barátnőjének

Szandi lányom barátnőjének szülinapjára ezt a tortát vitte ajándékba. 

Együtt tartották a szülinapjukat. 

Ezért hasonló a két torta, mert egyszerre készítettem őket.

Lányaim szülinapi tortája

Csokitorta gesztenyegolyókkal

Malacka torta

A Malacka tortában szintén csokikrém volt.

Egy újabb zebra torta

Ez is csokitorta, csak a piskótalapokra még külön kentem nutella krémet.

Kukoricalisztes zsömle

50 dkg lisztet kimértem, fele-fele arányban kukoricalisztet, és sima lisztet.

Fél kocka élesztőt egy kis tejben egy kk. cukorral felfuttattam, majd a lisztbe öntöttem. Két evőkanál vajat olvasztottam bele, és két teáskanál sót is tettem hozzá, meg egy kk. őrölt köményt és kevés szárított snidlinghagymát is szórtam bele, majd géppel bedagasztottam. A lisztet is megmelegítettem a mikróban, mert ebben a hidegben nehezebben kel a tészta.

Amikor szépen megkelt a tészta, zsömléket formáztam, és még pihentettem őket a radiátor közelében.

A sütőt előmelegítettem 200 fokra, és a sütés előtt a zsömléket vízzel lepermeteztem. 5 perc elteltével a hőfokot levettem 180 fokra. A sütő aljába pedig egy kis lábasba vizet tettem. Kb. 20 perc alatt ropogósra sültek. Rácsra szedem hűlni a zsömléket  lepermetezem kevés vízzel, hogy szép fényes legyen a héjuk.
Tojáskrémmel fogyasztottam.


Tojáskrém:
6 főtt tojás 
mustár
só
vaj


A főtt tojásokat feldaraboltam, majd fűszereztem sóval, egy ek. mustárral, és 2 ek. vajjal robotgép segítségével kikevertem. Ezt a finom krémet kentem a frissen sült zsömlére.