Aszalt paradicsomos kenyér

Aszaltparadicsomos kenyér

Hozzávalók: 

1 kg liszt
1 élesztő
1 dl tej
búzakorpa
aszalt paradicsom
tökmag
só
csipet cukor
olivaolaj

Az élesztőt meleg tejben a cukorral megfuttatom, egy pici lisztet szórva a tetejére.
Egy nagy tálba teszek egy kg lisztet, a közepébe mélyedést készítek, szórok bele egy fél bögre búzakorpát, kb. 10 dkg tökmagot, apróra vágott aszalt paradicsomot és sót. Amikor  felfutott az élesztő, a tál közepébe öntöm, teszek még hozzá egy kevés oliva olajat is és kb. fél liter meleg vízzel jól összegyúrom, kidagasztom.

Amikor megkel, még egyszer átdolgozom, és tovább kelesztem. Ismételt kelés után formázom, formába teszem, bevágom a tetejét és előmelegített sütőben szép piros ropogósra sütöm. Kb.45 perc.

Házi vajjal és zöld színes salátával falatoztam be vacsira. 

Újabb nyuszis torta

Ezt a tortát az egyik barátnőm lányának sütöttem a szülinapjára.

10 tojásos piskótából készítettem, amit három részben sütöttem meg.

Krémje, meggyes krém volt.

Krém:

Egy liter meggylében megfőztem három csomag vaníliás pudingot, amibe egy tasak zselatint is tettem. 

Amikor kihűlt a puding, fél liter felvert tejszínhabot is belekevertem, jó simára.

Ezzel a krémmel töltöttem meg a lapokat, majd a krémre jó sűrűn magozott meggyszemeket raktam a saját befőzésű meggyemből.

Aztán beborítottam a tortát feldíszítettem.

Amszterdami szimbólumos torta

Ebben a tortában is csokikrém volt.

Virágcsokros torta

Ezt a tortát 7 tojásos piskótából készítettem, amit két formában sütöttem meg, majd kettévágtam a lapokat, így 4 lapot kaptam.

Meggyes krémmel töltöttem meg. 

Krém: 

Egy liter meggylében megfőztem három vaníliapudingot, tettem hozzá 20 dkg cukrot, és amikor kihűlt fél liter tejszínhabbal kikevertem jó habosra. 

Péksütemény, kifli, zsömle

Ezeket a péksütiket Szandi lányommal készítettem.

Egy kocka élesztőt kevés tejben 3 káváskanál cukorral, pici liszttel megfuttattunk, majd 1 kg lisztbe beleöntöttük, tettünk hozzá 6 kávéskanál sót, és 6 dl meleg tejjel Szandi begyúrta a tálban. 

Hagytuk kb egy órát kelni, majd kis gömböket formáztunk a tésztából.

Ezután megformáztuk zsömlének, kiflinek, csavaros zsömlének.

Még egy negyedórát pihentek, majd megszórtuk tökmaggal és darabos sóval.

Ezután mentek a sütőbe szép pirosra sülni.

Almás zöldparadicsom lekvár

2,5 kg almát és ugyanennyi zöldparadicsomot feldaraboltam, odatettem egy nagyobb lábasban főni.

Amikor megpuhult annyira, hogy lehetett mixelni, elmixeltem az egészet, hogy ne legyen darabos, ezután átpasszíroztam a paradicsom passzírozóval, hogy ne legyen benne az alma- és a paradicsomhéj.

2,5 kg cukrot beletéve visszatettem a tűzre. 5 db  citrom levét és reszelt héját is tettem bele ízesítés gyanánt, majd amikor kellő sűrűségű lett, belekevertem 3 tasak dzsemfixet.

Forrón üvegekbe szedtem és lekötöttem, mehetett a száraz dunsztba pihenni.

Almával is mennyei lett, de most is a citrom dominált!

Nektarin befőtt

5 kg nektarint megmostam, levagdostam a magról a húst, mert ez nem magvaváló barack.

A barack szeletkéket üvegekbe raktam. Elkészítettem a befőzőlevet, 4 liter vízhez 1,5 kg cukrot tettem. A végén szalicilt tettem bele, jól elkevertem a lével és úgy öntöttem fel az üvegeket. Celofánnal kötöttem le őket, és mehettek a száraz dunsztba.