Töltött hal kelt tésztából

Hozzávalók:

1 kg liszt,

6 dkg élesztő,

2 kanál cukor,

           5 dl tej,            

1 dkg só,

2 tojás,

12 dkg olvasztott vaj.

Töltelék:

20 dkg fütölt kolbász,

2 nagy fej hagyma,

paprikakrém,

kecsap,

6 db virsli, vagy párizsi

20 dkg reszelt sajt,

só, bors.

Szitáljuk a lisztet egy tálba, és nyomjunk a közepébe mélyedést. Ebbe morzsoljuk az élesztőt, majd készítsünk belőle kovászt, egy kevés cukorral, liszttel meg tejjel, és kelesszük 15 percig. Ezután tegyük hozzá a többi hozzávalókat és jól dagasztjuk ki. Meleg helyen kétszeresére kelesztjük.

A töltelékhez vágjuk meg kis darabokra a kolbászt, tegyük oda pirítani, majd tegyük hozzá az apróra vágott hagymát,  még kicsit együtt dinszteljük, majd hozzátesszük az apró kockákra vágott virslit, vagy párizsit és a paprikakrémet.  Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A megkelt tésztát deszkára borítjuk, mérjük ki mekkora darabkákat szeretnénk (15 db-ot érdemes, így is megnőnek nagyra) kinyújtjuk kerek alakúra, megkenjük ketchup-al rárakjuk a tölteléket, megszórjuk reszelt sajttal, egymásra hajtjuk, két végét jól lenyomjuk, átfordítjuk, kialakítjuk a farkát, a száját apró golyókból készítjük és felvert tojással megkenve nyomjuk a helyükre. 

A pikkelyek kialakítása érdekében ollóval vagdossuk be a tésztát.

Felvert tojással lekenjük, és előmelegített sütőben szép aranysárgára sütjük.

Ezt a receptet Rozikánál találtam, ő bacont tett a kolbász helyett, de nekem most házi füstölt kolbászom volt itthon, ezért azt használtam fel hozzá és paprikakrémet tettem a friss paprika helyett.

Köszönöm a receptet Rozikának, tényleg mennyei finom!