Sokmagvas kifli

Hozzávalók:

40 dkg BL 80 liszt

15 dkg  lenmag, szezámmag, zabpehely, napraforgómag
(a felét a tésztába kicsit őrölve, a félét pedig a tetejére rászórni egészben, serpenyőben pirítva)

1 ek. búzakorpa

15 dkg  tk.rozsliszt, graham liszt, tönkönybúza liszt,  

1 tk. sikér
1 ek. burgonyapehely

1,5 tk. só

1 ek. házivaj

1 dl tej

kb.2,5 dl víz (vagy amennyit felvesz a tészta)

2 dkg friss élesztő

A hozzávalókból dagasztógép segítségével bedagasztottam a tésztát, majd  duplájára kelesztettem. Amikor szépen megkelt,  lisztezett felületre borítottam és nyolc egyenlő darabba vágtam. A darabokat  ovális formára alakítottam majd lekentem őket tojással.

Egy tálcára, amiben a megformázott tészta elfér, a fent leírt pirított magvak felét belesimítottam és ebben hempergettem meg a kifliket.  A magokat persze variálhatjuk.Tepsire raktam őket és egy éles pengével azonnal be is vágtam. 

Addig kelesztettem még, amíg a bevágások szét nem nyíltak.

Lepermeteztem őket vízzel, majd 220 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsültek.

 A magok előkészítve a pirításhoz

 A kiflik kelés közben, sütés előtt

 Közvetlenül a sütőbe tevéskor

 Itt már a kisült kifli

Ez a kifli annyira finom lett, hogy nem is találok rá szavakat!!!
Nagyon puha, ruganyos és jóízű.
Mindenkinek ajánlom kipróbálásra.

Másnap reggel:

Reggelire színes salátával és virslivel ettem ezt a finom magvas kiflit.

A salátához csíkokra vágtam fel a sárgarépát, cukkinit, uborkát, lilahagymát, paradicsomot, amit egy pici sóval összekevertem, és megszórtam apróra vágott ablakban nevelt hagymaszárral.

Egy kis tavaszi vitaminbomba!